Sugo d’anatra e piselli

FORMATO: 450g
PASTA CONSIGLIATA: Pici
SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO E PROTEINE DEL LATTE

15.00 IVA inclusa

4 disponibili

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Ingredienti

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Carne di anatra, piselli (45%), acqua, olio EVO, vino, cipolla, sedano, amido di mais, fibra di patate, sale, pepe, bacche di ginepro
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Consigli dello Chef

Consigli dello Chef

A questo sugo classico abbiamo aggiunto i piselli per dare un po’ di dolcezza in più; si tratta di un sugo bianco quindi serve qualche accortezza in più per cucinarlo: abbiamo deciso di lasciare a voi la scelta della parte grassa che aiuterà il sugo a fondersi perfettamente con le pappardelle o i pici, questi sono i formati di pasta ideali. Possiamo aggiungere qualsiasi latte o derivato ( latte, panna fresca, stracchino…). Più la parte grassa sarà densa e meno tempo dovrà stare sul fuoco, l’importante sarà non scaldare troppo la parte grassa altrimenti si separerà dall’acqua e avremo un sugo granuloso e poco piacevole.

Utilizzo: con il contenuto si possono condire fino a 400gr di pasta secca o 500gr di pasta fresca; versate il sugo in una padella capiente e scaldatelo leggermente assieme alla parte grassa che avete scelto, scolate poi la pasta e versatela nel sugo. Fate stufare per 2 minuti e servite con qualche sfoglia di tartufo.

Se il sugo non viene consumato interamente, opportunatamente richiuso e non inquinato da altri alimenti può essere conservato fino a 6-7 giorni dall’apertura.

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Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 872 Kj
209 Kcal
Grassi 14 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g
Carboidrati 8,6 g
di cui Zuccheri 4,4 g
Proteine 12 g
Sale 1,1 g
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Tuffatevi nei deliziosi sapori della tradizione Toscana!

Il sugo di anatra con piselli, o il ragù di nana (come viene chiamato in toscano) è un sugo tipico della tradizione Toscana, ed è per palati esigenti: presenta il sapore persistente e intenso dell’anatra che si abbina perfettamente al gusto delicato dei piselli, perfezionato dal profumo aromatico delle bacche di ginepro.
Per immergersi completamente nella tradizione Toscana, si consiglia l’abbinamento con i pici, un formato di pasta simile agli spaghetti ma senza l’uovo.

Trasformati in uno chef!

Apri!

Apri il vaso sganciando le clips metalliche e versa il contenuto in una padella capiente

Spadella!

Scalda il tutto a fuoco moderato per qualche minuto. Nel frattempo scola la pasta e spadellatela assieme al sugo

Gusta!

Impiatta e segui i consigli dello chef per assaporare al meglio il nostro sugo