Pesto di rucola

FORMATO: 260g
PASTA CONSIGLIATA: Chitarrini


Vegetariano

 

7.00 IVA inclusa

17 disponibili

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Ingredienti

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Rucola (28%) parmigiano (latte vaccino, sale caglio) olio EVO, mandorle, acqua e sale
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Consigli dello Chef

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noi realizziamo questo pesto con la rucoletta in quanto meno amara, anche se una nota amara è sempre presente. Potete arricchirne il sapore con una fonduta preparata con un pecorino fresco o con una caciotta:

Basterà unire 150gr di pecorino a 250gr di latte e far sciogliere a bagnomaria; desiderate profumare ulteriormente la fonduta, aggiungete al latte del rosmarino, del timo oppure uno spicchio di aglio in camicia, dopo qualche ora scaldate il tutto. Servite con una granella di pistacchi. La pasta indicata per questo pesto è uno spaghetto fresco.

Utilizzo: con il contenuto si possono condire fino a 750gr di spaghetti freschi; versate il sugo in una padella capiente e scaldatelo a fuoco moderato con un po’ d’acqua di cottura, scolate poi la pasta e versatela nel pesto. Fate stufare per 2 minuti mai a fuoco diretto e servite con gli ingredienti suggeriti.

Se il pesto non viene consumato interamente, opportunatamente richiuso e non inquinato da altri alimenti può essere conservato in frigorifero fino a 6-7 giorni dall’apertura.

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Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1636 Kj
396 Kcal
Grassi 38 g
di cui acidi grassi saturi 8,2 g
Carboidrati 1,6 g
di cui Zuccheri 1,2 g
Proteine 12 g
Sale 0,29 g
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Un pesto dal sapore inebriante: un pesto dal profumo intenso in grado di cullare il palato con la sua consistenza cremosa.

La rucola è un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche, in cucina è un ingrediente poliedrico in grado di donare un tocco unico ai piatti grazie al suo sapore inconfondibile; nel nostro pesto di rucola, il sapore viene bilanciato dal parmigiano e completato dalle mandorle. I chitarrini, una pasta tipica delle terre d’Abruzzo rappresentano il perfetto abbinamento per godere a pieno del sapore di questo pesto

Trasformati in uno chef!

Apri!

Apri il vaso sganciando le clips metalliche e versa il contenuto in una padella capiente

Spadella!

Scalda il tutto a fuoco moderato per qualche minuto. Nel frattempo scola la pasta e spadellatela assieme al pesto

Gusta!

Impiatta e segui i consigli dello chef per assaporare al meglio il nostro pesto